欧鼠李是一种可长至几米高的灌木。它在 6 月和 7 月开花。夏末，可以看到这种灌木发白的花朵，绿色和红色尚未成熟的浆果，成熟后则变为黑色。

欧鼠李生长在营养丰富的潮湿栖息地中，例如泥炭森林、酸沼和溪流旁。它在欧亚和北非很普遍。如今，北美也引进并归化了这种植物。

欧鼠李因具有通便功能而一度被用作药材。但是，生树皮和浆果若食用则会中毒。它也被用作黄色和黑色染料的来源。欧鼠李制成的木炭被用来制作火药。

过去，欧鼠李的栖息地因为林木草沼的皆伐作业而减少。另一方面，刀耕火种和农业则在农田边缘为其创造了新的生境。欧鼠李几乎没有任何林业用途，但它却增加了森林的多样性。保护水域缓冲区对欧鼠李有利。