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浆果采摘

特色:Riina Sipovaara

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Riina Sipovaara

浆果采摘

森林的多种用途

野生浆果是北欧的超级食品。

采摘浆果是最受欢迎的森林休闲活动之一。根据国家调查,超过一半的芬兰成年人会去采摘浆果。在芬兰,任何人都可以任何地方采摘野生浆果。因为芬兰的自然享受权或漫游权(又称“每个人的权利”,Jokamiehenoikeudet),享受户外活动是每个人都拥有的权利,无论是谁拥有土地,人人都可以在森林中采摘野生浆果、蘑菇或露营。当然,住宅区、耕地和受严格保护的自然保护区则是禁区。

具有重要经济意义的芬兰森林浆果包括:黑果越橘或欧洲蓝莓 (Vaccinium myrtillus)、越橘 (Vaccinium vitis-idaea)、云莓 (Rubus chamaemorus)、树莓 (Rubus idaeus) 和蔓越莓 (Vaccinum oxycoccos)。

芬兰森林浆果是真正的超级食品。它们营养丰富,比其他许多水果含有更多的维他命和矿物质。森林浆果中的多酚(具有抗氧化特性的植物化学物质)含量通常很高。由于它们的营养成分和对健康的积极影响,建议人们每天食用 100 克浆果。

欧洲蓝莓常见于半肥沃的荒原森林以及泥炭地与矿质土壤之间的过渡地带,而越橘则生长在更干燥的矿质土壤中。云莓和蔓越莓已经适应在泥炭地中生长。树莓是开阔地带的先锋物种,常见于新近再生的林区和路边。

在收成较好的年份,收获的野生浆果的价值可超过 1 亿欧元。虽然有商业浆果采摘作业,但大部分的采摘浆果是直接被送进了私人家庭的冰箱和餐桌。

一季野生浆果的产量取决于上一年和当年夏季的天气状况,以及上一年冬季的积雪覆盖情况和授粉率。当浆果在春季和初夏开花时,它们最容易受到天气变化的影响。只有在有利的天气条件下,才能成功授粉。

森林管理也会影响野生浆果的生长。在景观层面上,林分年龄和结构的变化为不同种类的浆果创造了适宜的生境。

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