Isomaksaruoho on monivuotinen, tanakkavartinen kasvi, joka kukkii heinäkuussa. Sen kukat ovat kasvupaikasta riippuen punertavia, vaaleankellertäviä tai vihertävänvalkoisia. Isomaksaruohoa on nimitetty myös kallioperunaksi johtuen sen paksuista, mehevistä mukulajuurista.

Isomaksaruoho viihtyy kivisillä ja hiekkaisilla paikoilla, kuten kallioilla, mäenrinteillä, pelloilla ja merenrannoilla. Sen levinneisyysalue ulottuu Euroopasta Aasian lauhkealle vyöhykkeelle.

Isomaksaruoho on erittäin uhanalaisten isoapolloperhosen (Parnassius apollo) ja kalliosinisiiven (Scolitantides orion) toukkien ravintokasvi. Sitä voidaan käyttää villivihanneksena esimerkiksi salaateissa, mutta kerätessä on syytä ottaa huomioon edellä mainittujen perhoslajien uhanalaisuus. Isomaksaruoho on myös suosittu kasvi kivikkopuutarhoissa.

Isomaksaruohon elinympäristöjen turvaaminen on tärkeää siitä riippuvaisten uhanalaisten perhosten suojelemiseksi.