Das Doldige Habichtskraut ist ein ausdauerndes Kraut mit zahlreichen schmalen Blättern. Es erreicht eine Wuchshöhe von 5 Zentimetern bis zu 1 Meter. Seine gelben Blüten wachsen in Gruppen und blühen eindrucksvoll im Juli und im September.

Es ist in kargen Lebensräumen, an Sand- und Kiesstränden, in Felsenlandschaften, auf Felsbrocken, in hellen Hangwäldern und in trockenen Heiden zu finden. Auch an menschengemachten Standorten mit sandigen und kiesigen Böden wie Straßenrändern, Bahndämmen, Kiesgruben und Seitenstreifen kommt es reichlich vor. Sein Verbreitungsgebiet umfasst Europa, Asien und Nordamerika.

Die Art der Habichtskräuter umfasst Tausende von Unterarten. Das Doldige Habichtskraut variiert hinsichtlich seiner Größe, Form, Behaarung und Blütenanzahl. Am Ende des Sommers, wenn andere Pflanzen bereits verblüht sind, bietet das Doldige Habichtskraut noch immer Nektar.